Você sabia que os cogumelos ajudam a reforçar o sistema imunológico? Isso mesmo! Pensando nisso, nós do Travejante e GPS da Gastronomia, criamos uma lista de receitas com cogumelos muito fáceis de fazer e que vão ajudar a reforçar sua saúde nos tempos de Coronavírus. Confira!

Receitas com cogumelos

É preciso priorizar nossa alimentação com nutrientes que protegem o nosso ssitema imunológico contra infecções e gripes. Por isso, nossas receitas com cogumelos podem te ajudar a se alimentar melhor. 

Afinal, os cogumelos são ricos em antioxidantes, selênio, vitaminas do complexo B, como a niacina (B3) e a riboflavina (B2) que fortalecem o nosso sistema imunitário. ⁣Vamos lá!

1. Strogonoff de cogumelos

Quais cogumelos usar? @cogumelosfazendasaojose.

Outros ingredientes: cebola, alho, sal, azeite, creme de leite, molho de tomate, ketchup, mostarda, salsinha e cebolinha.

Como fazer? Em uma frigideira grande, coloque o azeite, a cebola e o alho. Depois coloque todos os cogumelos cortados na frigideira e deixe secar a água que eles soltam. Em outra panela, coloque o molho de tomate, sal e creme de leite. Depois coloque o ketchup e a mostarda. Em seguida, coloque os cogumelos da frigideira na panela com o molho. Para finalizar: salsinha e cebolinha picadas. E pronto!

2. Sopa de abóbora cabotiá com cogumelos

Quais cogumelos usar? @cogumelosfazendasaojose.

Outros ingredientes: cebola, alho, sal, azeite, abóbora cabotiá, manteiga, pimenta, salsinha e cebolinha.

Como fazer? Refogue o alho a cebola com 2 colheres de azeite. Despeje a abóbora cortada em cubos e cubra com água. Deixe cozinhar até a abóbora desmanchar. Tempere com sal e pimenta e bata no liquidificador. Reserve.
Refogue os cogumelos na manteiga em uma frigideira, deixe refogar com pouquinho de água e coloque a salsinha e cebolinha picadas. Junte os cogumelos refogados à sopa. Sirva quente!

3. Macarrão farfalle com molho branco e cogumelos houbitake

Qual cogumelo usar? Cogumelos houbitake da @cogumelossaito.

Outros ingredientes: macarrão farfalle, trigo, manteiga, leite, alho, cebola e creme de leite.

Como fazer? Cozinhe o macarrão conforme a indicação da embalagem. Faça o molho branco: manteiga, cebola, alho, 2 colheres de trigo, 2 xícaras de leite e 1 caixinha de creme de leite. Em uma frigideira, coloque uma colher de manteiga, acrescente os cogumelos Houbitake e deixe eles cozinharem até ficarem macios. Acrescente um pouco de água pra cozinhar. Depois misture o macarrão, molho branco e os cogumelos Houbitake. Pronto para servir!

4. Cogumelos houbitake com polenta cremosa

Qual cogumelo usar? Cogumelos houbitake da @cogumelossaito.

Outros ingredientes: fubá, manteiga, creme de leite e sal.

Como fazer? A polenta: ferva uma xícara de água. Em outra panela, faça uma mistura de água com temperatura ambiente com uma xícara de fubá. Jogue essa mistura na água fervente e mexa com uma colher de pau até cozinhar o fubá e ficar encorpado. Coloque sal e creme de leite. Pronto! Em uma frigideira, coloque manteiga e os cogumelos. Deixe-os cozinhar com um pouquinho de água até ficarem ao ponto. Sirva os cogumelos houbitake em cima da polenta cremosa. Pronto!

5. Ovos mexidos com cogumelos

Qual cogumelo usar? @cogumelosfazendavelha.

Outros ingredientes: manteiga, ovos e pimenta-do-reino.

Como fazer? Lave bem os cogumelos, cortando-os em fatias. Esquente uma frigideira, uma colher de manteiga e coloque os cogumelos. Deixe-os cozinhar até o líquido evaporar. Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta-do-reino e despeja na frigideira. Mexa até estarem no ponto desejado. Sirva imediatamente. Ótima opção pra café da manhã ou jantar.

6. Bruschetta de cogumelos

Qual cogumelo usar? @cogumelosfazendavelha.

Outros ingredientes:

Como fazer? Corte os cogumelos em fatias. Disponha as fatias de pão em uma assadeira e leve ao forno levemente aquecido para dourarem. Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados. Acrescente os cogumelos e misture bem. Coloque sal e pimenta. Monte as bruschettas com os cogumelos em cima das torradas, regue com azeite e finalize com cheiro verde. Pronto!

7. Pizza de cogumelos de frigideira com rap10

Qual cogumelo usar? @cogumelosfazendavelha.

Outros ingredientes: manteiga, rap10, molho de tomate. mussarela, pão italiano, salsinha e cebolinha.

Como fazer? Em uma frigideira, coloque manteiga e os cogumelos cortados em fatias. Deixe-os refogar com pouquinho de água e finalize com salsinha e cebolinha. Em outra frigideira, coloque o rap10 e doure por cada lado (cuidado para não queimar). Depois coloque uma colher de molho de tomate e uma fatia de mussarela. Finalize com os cogumelos refogados por cima. Pronto!

Siga-nos nas redes sociais:

Instagram: @travejante
Loja online: Travejante Store
Facebook: Travejante
Pinterest: Travejante
Twitter: @amandamique

Gostou das nossas sugestões de receitas de cogumelos? Então compartilhe nas redes sociais e WhatsApp com seus amigos e familiares durante essa quarentena!