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7 receitas com cogumelos fáceis de fazer na quarentena
26 mar 2020

7 receitas com cogumelos fáceis de fazer na quarentena

Post by Amanda Miquelino

Você sabia que os cogumelos ajudam a reforçar o sistema imunológico? Isso mesmo! Pensando nisso, nós do Travejante e GPS da Gastronomia, criamos uma lista de receitas com cogumelos muito fáceis de fazer e que vão ajudar a reforçar sua saúde nos tempos de Coronavírus. Confira!

Receitas com cogumelos

É preciso priorizar nossa alimentação com nutrientes que protegem o nosso ssitema imunológico contra infecções e gripes. Por isso, nossas receitas com cogumelos podem te ajudar a se alimentar melhor. 

Afinal, os cogumelos são ricos em antioxidantes, selênio, vitaminas do complexo B, como a niacina (B3) e a riboflavina (B2) que fortalecem o nosso sistema imunitário. ⁣Vamos lá!

1. Strogonoff de cogumelos

receitas com cogumelos

Quais cogumelos usar? @cogumelosfazendasaojose.

Outros ingredientes: cebola, alho, sal, azeite, creme de leite, molho de tomate, ketchup, mostarda, salsinha e cebolinha.

Como fazer? Em uma frigideira grande, coloque o azeite, a cebola e o alho. Depois coloque todos os cogumelos cortados na frigideira e deixe secar a água que eles soltam. Em outra panela, coloque o molho de tomate, sal e creme de leite. Depois coloque o ketchup e a mostarda. Em seguida, coloque os cogumelos da frigideira na panela com o molho. Para finalizar: salsinha e cebolinha picadas. E pronto!

2. Sopa de abóbora cabotiá com cogumelos

receitas com cogumelos

Quais cogumelos usar? @cogumelosfazendasaojose.

Outros ingredientes: cebola, alho, sal, azeite, abóbora cabotiá, manteiga, pimenta, salsinha e cebolinha.

Como fazer? Refogue o alho a cebola com 2 colheres de azeite. Despeje a abóbora cortada em cubos e cubra com água. Deixe cozinhar até a abóbora desmanchar. Tempere com sal e pimenta e bata no liquidificador. Reserve.
Refogue os cogumelos na manteiga em uma frigideira, deixe refogar com pouquinho de água e coloque a salsinha e cebolinha picadas. Junte os cogumelos refogados à sopa. Sirva quente!

3. Macarrão farfalle com molho branco e cogumelos houbitake

receitas com cogumelos

Qual cogumelo usar? Cogumelos houbitake da @cogumelossaito.

Outros ingredientes: macarrão farfalle, trigo, manteiga, leite, alho, cebola e creme de leite.

Como fazer? Cozinhe o macarrão conforme a indicação da embalagem. Faça o molho branco: manteiga, cebola, alho, 2 colheres de trigo, 2 xícaras de leite e 1 caixinha de creme de leite. Em uma frigideira, coloque uma colher de manteiga, acrescente os cogumelos Houbitake e deixe eles cozinharem até ficarem macios. Acrescente um pouco de água pra cozinhar. Depois misture o macarrão, molho branco e os cogumelos Houbitake. Pronto para servir!

4. Cogumelos houbitake com polenta cremosa

receitas com cogumelos

Qual cogumelo usar? Cogumelos houbitake da @cogumelossaito.

Outros ingredientes: fubá, manteiga, creme de leite e sal.

Como fazer? A polenta: ferva uma xícara de água. Em outra panela, faça uma mistura de água com temperatura ambiente com uma xícara de fubá. Jogue essa mistura na água fervente e mexa com uma colher de pau até cozinhar o fubá e ficar encorpado. Coloque sal e creme de leite. Pronto! Em uma frigideira, coloque manteiga e os cogumelos. Deixe-os cozinhar com um pouquinho de água até ficarem ao ponto. Sirva os cogumelos houbitake em cima da polenta cremosa. Pronto!

5. Ovos mexidos com cogumelos

receitas com cogumelos

Qual cogumelo usar? @cogumelosfazendavelha.

Outros ingredientes: manteiga, ovos e pimenta-do-reino.

Como fazer? Lave bem os cogumelos, cortando-os em fatias. Esquente uma frigideira, uma colher de manteiga e coloque os cogumelos. Deixe-os cozinhar até o líquido evaporar. Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta-do-reino e despeja na frigideira. Mexa até estarem no ponto desejado. Sirva imediatamente. Ótima opção pra café da manhã ou jantar.

6. Bruschetta de cogumelos

receitas com cogumelos

Qual cogumelo usar? @cogumelosfazendavelha.

Outros ingredientes:

Como fazer? Corte os cogumelos em fatias. Disponha as fatias de pão em uma assadeira e leve ao forno levemente aquecido para dourarem. Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados. Acrescente os cogumelos e misture bem. Coloque sal e pimenta. Monte as bruschettas com os cogumelos em cima das torradas, regue com azeite e finalize com cheiro verde. Pronto!

7. Pizza de cogumelos de frigideira com rap10

receitas com cogumelos

 

Qual cogumelo usar? @cogumelosfazendavelha.

Outros ingredientes: manteiga, rap10, molho de tomate. mussarela, pão italiano, salsinha e cebolinha.

Como fazer? Em uma frigideira, coloque manteiga e os cogumelos cortados em fatias. Deixe-os refogar com pouquinho de água e finalize com salsinha e cebolinha. Em outra frigideira, coloque o rap10 e doure por cada lado (cuidado para não queimar). Depois coloque uma colher de molho de tomate e uma fatia de mussarela. Finalize com os cogumelos refogados por cima. Pronto!

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Amanda Miquelino
Jornalista formada pela Universidade Presbiteriana Mackenzie, com experiência em SEO, Marketing de Conteúdo e Instagram.

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